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Rochefort 10
Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy
La Rochefort 10 (capsule bleue) est la plus forte des trois trappistes de l’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy. Bière de garde par excellence, elle développe en bouteille des arômes complexes de porto, de chocolat et de fruits noirs sur plusieurs décennies.
📍 Namur, Belgique
À retenir
Quadruple Trappiste · 11.3% ABV · 🇧🇪 Belgique. Idéale avec Civet de gibier.
📊 Caractéristiques
11.3%
ABV
28
IBU
120
EBC
12–14°C
Température
33cl
Format
🍺
Calice trappiste
👃 Notes de dégustation
Apparence
Robe brun-rouge profond, mousse beige fine
Arômes
Porto, raisin sec, prune, chocolat noir, cuir, épices boisées
Saveur
Très riche, malt caramélisé, fruits secs, chocolat, alcool présent mais maîtrisé
Finale
Extrêmement longue, chaude et complexe, notes de cuir et de tabac
🍽️ Accords mets & bière
- Civet de gibier
- Roquefort
- Tiramisu
- Tarte tatin
🏭 La brasserie
Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy
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❓ Questions fréquentes
Quel est le degré d’alcool de Rochefort 10 ?
Rochefort 10 titre à 11.3% d’alcool. C’est une bière forte, à consommer avec modération.
D’où vient la bière Rochefort 10 ?
Rochefort 10 est brassée par Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy à Namur, Belgique.
Avec quoi accorder Rochefort 10 ?
Rochefort 10 se marie idéalement avec : Civet de gibier, Roquefort, Tiramisu.
Comment servir Rochefort 10 ?
Servir Rochefort 10 à 12–14°C dans un Calice trappiste. C’est une bière de style Quadruple Trappiste.